C'est le seul concours culinaire au monde à être réservé aux personnes en situation de handicap. La ville de Bailleul, dans le département du Nord, s'apprête à accueillir la première édition internationale de l'Assiette Gourm'Hand, après une finale française au mois d'avril. Créé en 2003 par le chef Benoît Flahault, cette compétition met en avant les compétences des professionnels avec un handicap dans les métiers de la restauration. Le 10 octobre 2026, 17 équipes françaises et internationales s'affronteront au lycée professionnel Sainte-Marie.
1h30 pour convaincre
Le principe : chaque binôme associe une personne en situation de handicap travaillant dans la restauration et le chef qui l'accompagne au quotidien. Pendant 1h30, les candidats devront imaginer et réaliser un plat à partir d'un panier imposé. A l'issue de la compétition, le jury composé de grands chefs et de Meilleurs Ouvriers de France décerna les prix.
Première finale internationale
« L'assiette Gourm'Hand c'est comme une mayonnaise, on a mis le jaune d'œuf, on a mis la moutarde et les gouttes d'huile arrivent chaque année », se réjouissent les organisateurs. Le succès des années précédentes a en effet permis d'ouvrir la compétition à l'internationale. Des équipes étrangères participent à l'aventure depuis 2010, avec notamment des représentants de Belgique, du Maroc, de Suisse, du Luxembourg ou encore d'Italie lors des précédentes éditions. Pour la première fois, une finale internationale est organisée, avec la présence de 4 équipes françaises. L'événement est accessible au public, sur place ou à suivre sur les réseaux sociaux.
© L'Assiette Gourm'Hand
0
0