DERNIERE MINUTE DU 7 DECEMBRE 2023
La Belle étincelle pourrait être réduite en cendres... Ce restaurant qui emploie des personnes handicapées rencontre d'importantes difficultés financières. Pour éponger ses dettes, il doit récolter 250 000 euros en urgence. Pour ce faire, il a notamment ouvert une cagnotte en ligne. Le 7 décembre 2023, elle cumule plus de 28 000 euros sur un total de 80 000 euros.
Des coûts supplémentaires
« Le fonctionnement de La Belle étincelle repose sur l'implication forte de nombreuses parties prenantes : les encadrants en salle et en cuisine, les familles et les proches des équipiers, des institutions et associations en faveur de l'inclusion, des éducateurs et des psychologues, ainsi que les bénévoles de l'association Tremplin extraordinaire », qui pilote le restaurant », explique-t-il. En comparaison à une enseigne classique, « ses spécificités (par exemple la masse salariale, les dépenses liées à l'accompagnement, etc.) engendrent des coûts supplémentaires qui mettent à mal la pérennité économique de l'activité », poursuit-il. En leur permettant de travailler en milieu ordinaire « dans un cadre à la fois porteur et bienveillant », selon lui, La Belle étincelle contribue, du fait de son engagement fort en faveur de l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap, à leur épanouissement et leur ouvre des horizons professionnels variés.
ARTICLE INITIAL DU 4 OCTOBRE 2023
Paris 15e. Philippe Lamarck, un brillant chef étoilé, pousse la porte d'un restaurant pas comme les autres. Ce cuistot au caractère bien trempé n'est pas au bout de ses surprises lorsqu'il découvre qui est aux fourneaux. Gérante de La belle étincelle, Virginie a décidé de donner sa chance à de jeunes cuisiniers et serveurs avec un handicap cognitif. Une rencontre qui promet de faire… des étincelles ! Après un tournage de plusieurs semaines au printemps 2023, le téléfilm La belle étincelle (réalisé par Béatrice Fournera et Caroline Franc) débarque sur M6 à la le 5 octobre à 21h10 (2 x 45 min). Dans le rôle du chef Lamarck, l'ex-membre du trio des Inconnus, Bernard Campan. C'est la seconde fois qu'il est à l'affiche d'une intrigue portant sur le handicap, après le film Presque en 2022, aux côtés du philosophe Alexandre Jollien (Lire : Film "Presque" : les 1ers pas d'Alexandre Jollien au cinéma). Il donne ici la réplique à Mélanie Doutey et Lionnel Astier.
Inspiré d'une histoire vraie
Après Apprendre à t'aimer et J'irai au bout de mes rêves, M6 renoue avec la thématique du handicap en prime time. La chaîne met surtout en lumière l'histoire (réelle) du restaurant La belle étincelle, ouvert en 2020 à Paris, sur une idée originale de l'association Tremplin extraordinaire, qui a également inspiré le scénario du film (Lire : A Paris, le restau La Belle étincelle mise sur la diversité). Croustillant de chutney d'oignons aux pommes, pavé de lieu jaune rôti et sa mousseline de brocolis sauce vierge, moelleux à la crème de marrons... Si à la carte et dans l'assiette, rien ne laisse présager une formule « atypique », La belle étincelle se présente comme « un restaurant avec un truc en plus ».
Huit salariés en situation de handicap
Parmi les douze salariés, huit, âgés de 18 à 31 ans, sont en situation de handicap (troubles du spectre de l'autisme, trisomie 21…), à l'instar des équipes du Café joyeux ou du Reflet. Accompagnés de psychologues et d'éducateurs spécialisés dans l'insertion professionnelle en milieu ordinaire, ces équipiers (en CDI) s'activent, en salle et en cuisine, sur des postes adaptés aux spécificités de chacun. Pour ce faire, le projet bénéficie du soutien de l'Agefiph (Fonds pour l'emploi des personnes handicapées dans le privé). L'équipe a fait de la figuration sur ce film ; François-Régis Gaudry apparaît dans son propre rôle de critique gastronomique. Les consignes sur le plateau et à la cantine étaient de ne jamais parler fort, de toujours rester calme... À l'arrivée, l'un des tournages les plus sereins que la production ait connu ! Pour avoir un avant-goût de ce lieu singulier, rendez-vous bientôt sur M6... ou sur place, au 59 boulevard Pasteur, à Paris (75015).
Une soirée spéciale
Cette soirée du 5 octobre est prolongée par la diffusion de deux documentaires.
• A 22h55, Salariés hors normes, leur différence fait la différence (52 min, réalisé par Zaïna Izabachene) retrace le parcours complexe de jeunes adultes avec troubles autistiques ou porteurs de Trisomie 21. En France, seule 0,5% de la population porteuse d'un handicap cognitif travaille en "milieu ordinaire" mais certains ont décidé de tordre le cou aux idées reçues et de se battre.
• A minuit, place à la Brigade extraordinaire (80 min, réalisé par Aurélia Bloch) sur sept jeunes qui travaillent au Reflet, un restaurant inclusif où l'on vient d'abord pour sa cuisine gourmande mais surtout pour son ambiance hors norme, grâce à sa brigade essentiellement composée de personnes porteuses de Trisomie 21. Eurydice, fan de Top chef, Rédouane, passionné de boxe, Cyril amoureux de la vie et aussi de sa collègue Inès, une jeune femme au tempérament de feu : tous s'épanouissent dans un monde ordinaire qui, jusque-là, leur semblait inaccessible.
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